罕见的鸭溪窖老酒,你都见过那些?

日期:2018-06-07 10:33:51 作者:酒都微资讯 浏览: 次 查看评论 加入收藏

【酒都微资讯】

我们都知道中国白酒主要分为以茅台为代表的酱香型和以五粮液为代表的浓香型。但有一种酒却具有“浓头酱尾”的独特风味,浓香入口、酱香回味,你可以在一种酒里品尝到两种香型,它就是产于贵州遵义市被誉为“二茅台”的鸭溪窖酒。

鸭溪窖酒酒坊可溯源至清朝光绪年间,鸭溪窖酒无色透明、芳香馥郁、香而不暴、甜而不腻,甘洌醇厚,味长尾净,在风格上还同时具有浓香和酱香型白酒的特点,是一款难得的好酒。

而下面介绍的70年代以来的鸭溪窖老酒系列,那就更难得了!看看你都见过或者喝过哪些?

70年代末“凉亭牌”鸭溪窖

鸭溪窖酒于20世纪50年代投产,后改进工艺,生产浓香型口感,鸭溪窖酒蝉联第二届、第三届、第四届贵州名酒称号,早期的鸭溪窖酒采用“凉亭牌”注册商标,图中玻璃瓶鸭溪窖酒,注册商标为“凉亭”图案,厂名为“贵州省遵义县鸭溪酒厂”,该酒在收藏市场较为罕见。


1987年“鸭溪牌”鸭溪老窖

80年代“凉亭牌”鸭溪窖酒

背景:该酒注册商标已经改为图案加文字的“凉亭牌”,厂名改为“贵州省遵义鸭溪窖酒厂”。

1984年鸭溪窖酒

背景:玻璃异型瓶盖鸭溪窖酒为250毫升,厂名为贵州省遵义鸭溪窖酒厂,此瓶型为80年代至90年代鸭溪窖酒的一种典型瓶型。

1989年“鸭溪牌”鸭溪窖酒

背景:图中玻璃瓶金属旋盖“鸭溪牌”鸭溪窖酒,酒度数及容量为后来贴标,该酒产于1989年,厂名为贵州省遵义鸭溪窖酒厂。此酒酒色微黄、窖香浓郁、诸香协调、陈味突出、略带药香、回味悠长,是贵州浓香型白酒之典范,是一款口感较好的好酒。

1994年“鸭溪牌”鸭溪窖酒

背景:金属旋盖鸭溪窖酒为90年代的产物,该酒瓶标上标注有配料、含量、酒精度数以及产品标准代号,在市场上较为常见,属于一款喝品酒。

1986年鸭溪大曲、1988年“鸭溪牌”鸭溪大曲及1986年鸭溪大曲


背景:可惜20世纪90年代中后期,中国白酒市场风起云涌,鸭溪酒厂出现了严重的经营危机,逐渐从消费者视野中消失。

产地:贵州金沙

工艺:用高粱、稻谷、糯谷为原料,以当地产香麦、大米配以中药制小曲,以小麦及麸皮与中草药踩香曲,小曲糖化,香曲下窖,精心制作。

特点:清澈透明,酯香浓郁,甜香醇和,回味无穷的风格。

老酒一去不复返,老鸭溪成为了永久的经典,成了不可复制的短缺资源,为了传播黔酒文化,传扬老鸭溪窖的浓头酱尾的酒的特殊性,让更多黔酒爱好者领略到鸭溪窖的神韵,河南老酒刘实业有限公司与贵州鸭溪酒业有限公司合作推出的复古鸭溪窖酒已于2016年问世,复古鸭溪,不仅仅只是外观,酒质更重要,里面有大量老酒做基酒与新酒调制而成,复古鸭溪,向经典致敬,浓头酱尾,杨柳细腰美人瓶造型,54度,黔酒佳品!

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