谁才是正宗的酱香酒?

日期:2018-10-20 09:36:38 作者:酒都微资讯 浏览: 次 查看评论 加入收藏

【酒都微资讯】

茅台,郎酒最近吵翻了天,甚至引发了两品牌的粉丝相互争论、相互辱骂。

一、事情经过

上月底,一篇以仁怀酱酒界同仁为署名的文章《酱酒人致郎酒的公开信,中国只有一个正宗酱香,不存在两大酱香》在网上火了起来。

该文批评了郎酒说自己是中国两大酱香型白酒之一的说法,且指出中国只有一个酱香酒,那就是贵州茅台。这篇文章直接说郎酒是山寨货,茅台才是正宗酱香。文章一出来后引发了大量的人转发。

许多酒友对“茅台才是正宗酱香、郎酒是山寨货”的观点进行了反击。

首先现在引领酱香酒风潮的,除了茅台酒出自茅台镇,其它的根本不是出自茅台镇,比如:青花郎、窖藏1988、珍酒、金沙等等。

其次“茅台镇”三个字再也不是酱香酒的金字招牌了,茅台镇的酒厂上千家,但是真正做得好的,只有茅台酒厂。

最后市场上的各种山寨茅台酒、特供酒等皆出于茅台,现在只要听到“茅台镇”三个字很多人避之不及。

二、茅台酒如何成为酱香酒第一的?

在晚清时期茅台酒并没有那么大的名气,只能算是一个地方名酒。在六十年代的时候红军长征经过茅台,并且喜欢喝茅台,从此茅台的名气便一路高涨。

?到了1979年,第三届全国评酒会召开,在这届评酒会上普及了白酒香型的概念。从此各大白酒开始以香型来进行划分,酱香型白酒的主要代表就是茅台

茅台酒因为一些政治原因,再加上自己独特的工艺、独特的气候条件等等,成为了酱香酒的口感标杆,也戴上了“国酒”的帽子。现在茅台镇的各大酒厂每天做的事情就是模仿茅台,追赶茅台,大多都失去了自己最初的特点。

“国酒茅台”是把双刃剑:

茅台酒的成功、茅台酒的名气给茅台镇的很多酒厂带来了福利。茅台镇很多小酒厂借着茅台的名气成为了大酒厂,而一些做的不好的酒厂也靠茅台酒的名气活了下来。

茅台酒厂为茅台镇的酒厂带来繁荣、昌盛局面的同时,也引得茅台镇大大小小的酒厂竞相模仿茅台酒,从而失去了自己原有的秉性和特色。

酱香酒不止茅台,酱香酒还有其它很多很好的东西,喝了茅台并不是说你就喝到最好的酱香酒了,酱香酒还有很多。

产区一:贵川地区

贵川地区是产酱香酒的大区,如果要说这里什么酱香酒最好,很多人的第一反应就是“茅台酒”。 但是这里不只有茅台,这里还有郎酒、珍酒,还有很多人耳熟能详的习酒、怀酒、黔春、筑春、金壶春(俗称贵州“三春”),很多年前这些酒才是老百姓心中的好酱酒。

产区二:湘桂鲁东北等地

在其它省份也有产酱香酒的酒厂,只是其规模小、知名度不高。这些酒厂虽然规模小、知名度不高,但是它们利用了自身地理环境的特点,以及独特的酿酒工艺,酿制出来的酱香酒风格独特,地域特征明显,很受当地人的喜爱。

如湖南地区的武陵酒、山东地区的云门春、广西地区的丹泉酒等等,这些酒厂凭借着自身优势,在当地赢得了不错的口碑。

不能说“茅台酒才是正宗酱香、其余的酱香酒都是不正宗的酱香酒”。茅台酒因为天时、地理、外加历史因素才成就了今天的“国酒茅台”。

作为酱香酒的传承人,我们要立足传统、发挥自身优势,酿制出大众喜欢的酱香酒。让今后的茅台镇呈现百花争鸣、百家齐放的局面,以后别人再提酱香酒,想到的不止是茅台

支付宝转账赞助

支付宝扫一扫赞助

微信转账赞助

微信扫一扫赞助